← Zurück zum RegisterWiener Küche & Gaumenfreuden
derRaam
Aussprache folgt
- 1
(wörtlich)„Rahm“ (vom mittelhochdeutschen „roum“=„Milchrahm“)
- 2
(Kulinarik)„besonders fetthaltige Schicht an der Oberfläche der Milch“, Sahne, Obers, → siassa Raam, → saura Raam
„Noochn Ookochn setzd si auf da Müüch a dicka Raam oo!“
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- saura Raamsaurer Rahm
- siassa Raamsüßer Rahm
- Noochn Ookochn setzd si auf da Müüch a dicka Raam oo!Nach dem Abkochen setzt sich auf der Milch ein dicker Rahm ab!
- De Suppn kriagd duachn Raam ia müüde, runde Nootn!Die Suppe kriegt durch den Rahm ihre milde, runde Note!
- die PowidlgolaatschnPowidlkolatschen
- der EadäpfäsoloodErdäpfelsalat