diePofeesn
Aussprache folgt
- 1
(wörtlich)„Pofesen“ (uralte Süßspeise, schon bei den alten Römern bekannt - abgeleitet vom italienischen „pavese“=„großer, rechteckiger Ritterschild“)
- 2
(Kulinarik)„Teigtasche“ (Süßspeise aus zwei zusammengelegten, mit Marmeldade bestrichenen Weißbrotscheiben), arme Ritter (altbackene Weißbrotscheiben oder Semmelhälften werden in mit Eiern, Zucker, Vanillezucker und Salz verquirlter Milch oder Sahne eingeweicht, anschließend in Mehl paniert, in Fett ausgebacken, mit Zucker und Zimt bestreut und zumeist mit Kompott, Vanillesauce o. Ä. serviert)
„Bei uns in Wiin soogd ma imma no ‚Pofeesn‘, und ned ‚oame Ritta‘ - des is nix aundas ois oidbockans Brood, in Müüch und Ei eitunkd, in Fett ausboochn und mit Zucka augschdraad!“
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- Bei uns in Wiin soogd ma imma no ‚Pofeesn‘, und ned ‚oame Ritta‘ - des is nix aundas ois oidbockans Brood, in Müüch und Ei eitunkd, in Fett ausboochn und mit Zucka augschdraad!Bei uns in Wien sagen wir immer noch ‚Pofesen‘, und nicht ‚arme Ritter‘ - das ist nichts anderes als altbackenes Brot, in Milch und Ei eingetunkt, in Fett ausgebacken und mit Zucker angestreut!
- die oame Rittaarme Ritter
- der ZwiifärostbroodnZwiebelrostbraten
- der FoschingskropfnFaschingskrapfen
- das MenaaschreindlMenagereindl
- gruschbänkruspeln