← Zurück zum RegisterWiener Küche & Gaumenfreuden
dasFischwangal
Aussprache folgt
- 1
(wörtlich)„Fischwängchen“ (Determinativkompositum aus „Fisch“=„Fischfleisch“ und „Wangerl“=„Wängchen“)
- 2
(Kulinarik)„Fischwängchen“ (kleiner, zarter und besonders schmackhafter Muskelteil im Kopfbereich von Speisefischen – z. B. bei Forelle, Saibling, Zander, Kabeljau, Heilbutt oder Thunfisch), „Fischbäckchenfleisch“, „Wangenfleisch vom Fisch“, Fischbackerl
„In da feinan Kuchl san Fiaschwangaln wiara klaana Schotz - kaum greessa ois a Daam, owa voi gschmackig!“
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- In da feinan Kuchl san Fiaschwangaln wiara klaana Schotz - kaum greessa ois a Daam, owa voi gschmackig!In der feinen Küche sind Fischwangerln wie ein kleiner Schatz – kaum größer als ein Daumen, aber voll schmackhaft!
- der PowidlPowidl
- der PlutzakeanPlutzerkern
- die MelanzaniMelanzani
- der MülliraamschdruudlMüllirahmstrudel
- die EibrennEinbrenn