dinstn

Aussprache folgt

1
(wörtlich)„dünsten“ (vom mittelhochdeutschen „dunsten“=„dampfen“)
2
(Küchenjargon)„dünsten“, „schmoren“, „garen“, „andünsten“ („Dünsten“ ist ein sanfter Garprozess, bei dem Fleisch auf Gemüse oder Zwiebeln kurz angeschwitzt und mit wenig Flüssigkeit zugedeckt gegart wird. Durch das Garen im eigenen Saft entfalten sich die Aromen besonders gut. Typische Gerichte sind Gulasch oder Frikassee. Ideal geeignet sind bindegewebsreiche Fleischstücke wie Schulter, Hals, Brust oder Wadschinken)

„Fia a richtigs Gulasch nimm I imma an Woodschunkn - dea bleibd aa beim Dinstn schee softig!“