dasBraundtaachkrapfal

Aussprache folgt

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(wörtlich, Verkleinerungsform von)„Brandteigkrapfen“ (Determinativkompositum aus „Brandteig“=„Brühteig“ [vielseitiger Grundteig aus nur vier Zutaten: Wasser/Milch, Butter, Mehl und Eier. Sein Name kommt von der Zubereitung: Die Flüssigkeit wird mit der Butter aufgekocht („gebrannt“), dann das Mehl eingearbeitet und der Teig über Hitze getrocknet, bevor Eier zugegeben werden] und „Krapferl“=„kleines Backwerk“)
2
(Kulinarik)„frittiertes oder gebackenes Krapferl aus Brandteig“ (diese unterscheiden sich von klassischen Hefekrapfen durch den Teig: Dieser wird zuerst im Topf „abgebrannt“ [Mehl mit Wasser oder Milch und Fett verrühren, erhitzen, dann Eier unterziehen], bevor er gebacken oder frittiert wird), auch „Profiterole“, „Spritzkrapfen“, „Brandkrapfen“

„A Braundtaachkrapfal mochd ned dick - nua glicklich!“