dasPofeesnkammal

Aussprache folgt

1
(wörtlich)„Pofesenkämmerchen“ (Determinativkompositum aus „Pofesen“=„Weßbrotscheiben“ und „Kammerl“=„Teigkämmerchen“)
2
(Kulinarik)„Teigtasche mit Kalbshirnfüllung“, „Hirnteigtasche“, Hirnpofesen
3
(bezogen auf Personen, scherzhaft für)Hirn, Gehirn, Hirnkaastl

„Ins Pofeesnkammal kummd imma Koibshian, gwiazd mit Peedasüü, Soiz und Pfeffa, und vefaeinad mit an Schuss Oowas oda an Eigööb fiad Bindung - daunn nua no ausboochn, und featig san de Hianpofeesn!“

Ins Pofeesnkammal kummd imma Koibshian, gwiazd mit Peedasüü, Soiz und Pfeffa, und vefaeinad mit an Schuss Oowas oda an Eigööb fiad Bindung - daunn nua no ausboochn, und featig san de Hianpofeesn!Ins Pofesenkammerl kommt immer Kalbshirn, gewürzt mit Petersilie, Salz und Pfeffer, und verfeinert mit einem Schuss Obers oder einem Eigelb für die Bindung - dann nur noch ausbacken, und fertig sind die Hirnpofesen!
Den sei Hiankaastl is eeha a Pofeesnkammal - gfüüd min Hian von an Koib!Dem sein Hirnkastl ist eher ein Pofesenkammerl - gefüllt mit dem Hirn eines Kalbs!
das HiankaastlHirnkastl
das OowaschdiiwalOberstüberl
der GeamtaagGermteig
der LunganschdruudlLungenstrudel

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