← Zurück zum RegisterWiener Küche & Gaumenfreuden
derOchsnschlepp
Aussprache folgt
- 1
(wörtlich)„Ochsenschwanz“ (Determinativkompositum aus „Ochse“=„kastriertes männliches Hausrind“ und „Schlepp“=„Schwanz“ [eigtl. „das Nachhängende“, also langes, hinterherschleifendes Kleidungsstück (z. B. Brautschleier oder Hofkleid), aber auch allgemein etwas, das man mühsam nachzieht])
- 2
(Fleischhauerjargon)„Teilstück des Rinderhinterviertels“, „Rinderschwanz“, „Schwanzstück des Rinds“
„Fias Raguu brauchma an ausgleesdn Ochsnschlepp - wäu des Fleisch is bsundas softich und wiazich!“
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- Fias Raguu brauchma an ausgleesdn Ochsnschlepp - wäu des Fleisch is bsundas softich und wiazich!Für das Ragout brauchen wir einen ausgelösten Ochsenschlepp – weil das Fleisch ist besonders saftig und würzig!
- das OowasObers
- der NuudlwoikaNudelwalker
- die FritaatnsuppnFrittatensuppe
- die FlecksuppnFlecksuppe
- die SchinkenfleckalnSchinkenfleckerln