← Zurück zum RegisterWiener Fleischhauer-Slang
derWoodschunkn
Aussprache folgt
- 1
(wörtlich)„Wadschinken“ (Determinativkompositum aus „Wade“=„Unterschenkel“ [unterer teil der Keule] und „Schinken“=„Fleischstück für Gulasch“)
- 2
(Kulinarik)„Rindfleisch vom unteren Teil der Keule (von der „Wade“), ideal zur Zubereitung von Gulasch“, „Ausgelöstes vom Rind“, „Gulaschfleisch“ (österreichischer Begriff für jenen Teil des Rinder- oder Kalbschenkels, der dem Schienbein am nächsten liegt)
„Fia a richtigs Gulasch nimm I imma an Woodschunkn - dea bleibd aa beim Dinstn schee softig!“
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- Fia a richtigs Gulasch nimm I imma an Woodschunkn - dea bleibd aa beim Dinstn schee softig!Für ein richtig gutes Gulasch nehme ich immer einen Wadschinken – der bleibt auch beim Dünsten schön saftig!
- das RindswangalRindswangerl
- das ToofäschdicklTafelstückl
- das BeiriadBeiried
- das RindsbackalRindsbackerl
- der WuaschdkesslWurstkessel