← Zurück zum RegisterWiener Fleischhauer-Slang
dasMoogas Meisl
Aussprache folgt
- 1
(wörtlich)„Mageres Meisel“ (eigtl. „Mäusel“, Verkleinerungsform von „Maus“, vom mittelhochdeutschen „mūs“=„Maus“ bzw. „Muskel“)
- 2
(Fleischhauerjargon)Rinderschnittstück, Gustostück vom vorderen Schulterblattmuskel des Rindes, „Fleisch aus der Schulterspitze“ (Spezialität der Wiener Küche, ideal u.a. auch für Tafelspitz und → Majoranfleisch, etc.)
„Im Untaschiid zum Schuitascheazl is des moogare Meisl bsundas fettoam, owa trotzdem gschmackig!“
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- das MajoranfleischMajoranfleisch
- Im Untaschiid zum Schuitascheazl is des moogare Meisl bsundas fettoam, owa trotzdem gschmackig!Im Unterschied zum Schulterscherzel ist das magere Meisel besonders fettarm, aber trotzdem g'schmackig!
- das RindsbackalRindsbackerl
- der WuaschdkesslWurstkessel
- das FaschiadsFaschiertes
- der GigaraGigerer